ก๋วยเตี๋ยวไก่หมี่เหลืองZhoushan หวานชื่นจากน้ำซุป และสัมผัสเหนียวนุ่มของเส้นมื่เหลือง

ก๋วยเตี๋ยวไก่หมี่เหลือง Zhoushan เป็นหนึ่งในเมนูสุดฮิตที่นักท่องเที่ยวและชาว स्थानीయుต่างต้องลิ้มลองเมื่อมาเยือนเมือง Zhoushan ในประเทศจีน เมนูดิบง่ายดูเหมือนจะธรรมดา แต่ความพิเศษซ่อนอยู่ในรายละเอียดของการปรุง

น้ำซุป

หัวใจสำคัญของก๋วยเตี๋ยวไก่หมี่เหลือง Zhoushan คือน้ำซุปที่หอมหวานละมุนลิ้น น้ำซุปถูกเคี่ยวอย่างพิถยางค์จากกระดูกไก่และเครื่องเทศหลากชนิดนานหลายชั่วโมง จนได้รสชาติเข้มข้น หวานจากธรรมชาติของกระดูกไก่ ไม่ต้องปรุงเพิ่มก็ยังอร่อย

เส้นมี่เหลือง

เส้นมี่เหลืองที่ใช้เป็นเส้นใหญ่เหนียวนุ่ม มีสัมผัสที่หนึบหนับในปาก และเข้ากันได้ดีกับน้ำซุปหอมหวาน

ไก่

ไก่ที่นำมาใช้จะเป็นไก่บ้านที่ถูกเลี้ยงอย่างพิถยันพิถลี ทำให้เนื้อไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ เมื่อนำมาต้มในน้ำซุปจะออกมานุ่มละลายในปาก

นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว ยังมีเครื่องเคียงอื่นๆ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติและความน่าสนใจให้กับก๋วยเตี๋ยวไก่หมี่เหลือง Zhoushan

เครื่องเคียง

• ผักโขม: เพิ่มความสดชื่น
• ต้นหอม: ให้กลิ่นหอม
• พริก: สำหรับผู้ที่ชอบรสชาติจัดจ้าน
• น้ำส้มสายชู: ช่วยตัดความเลี่ยนของน้ำซุป

วิธีการกิน

โดยทั่วไป ก๋วยเตี๋ยวไก่หมี่เหลือง Zhoushan จะเสิร์ฟมาในชามใหญ่ พร้อมกับช้อนและตะเกียบ
เริ่มต้นด้วยการตักเส้นมี่เหลืองขึ้นมาก่อน แล้วตามด้วยไก่และเครื่องเคียง

จากนั้น ชุบลงไปในน้ำซุป หยิบขึ้นมากิน

รสชาติที่ลงตัวของเส้นมี่เหลืองนุ่มเหนียว ไก่ที่นุ่มละลาย น้ำซุปหอมหวาน และเครื่องเคียงที่สดชื่น
จะทำให้คุณอิ่มท้องและมีความสุข

เคล็ดลับ

• หากต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อน สามารถเติมพริกได้ตามชอบ
• น้ำส้มสายชูช่วยตัดเลี่ยนได้ดี
• ลองชิมน้ำซุปก่อนแล้วค่อยปรุงรสชาติเพิ่มเติม

ความหมายของ " Zhoushan" และประวัติศาสตร์ที่ซ่อนอยู่ในก๋วยเตี๋ยว

Zhoushan เป็นเมืองท่าเรือสำคัญตั้งอยู่ทางตะวันออกของประเทศจีน เมืองนี้มีชื่อเสียงด้านการประมงและอุตสาหกรรม shipbuilding

คำว่า " Zhoushan" แปลว่า “เกาะภูเขา” ซึ่งสะท้อนถึงภูมิประเทศที่เป็นเกาะหลายเกาะ และรายล้อมไปด้วยภูเขา

k๋วยเตี๋ยวไก่หมี่เหลือง Zhoushan ถือเป็นเมนูที่แสดงให้เห็นถึงวิถีชีวิตและวัฒนธรรมของชาว Zhoushan

• ความสดใหม่ของวัตถุดิบ: Zhoushan เป็นเมืองท่าเรือที่มีปลาและอาหารทะเลสดใหม่
  ความหลากหลายของวัตถุดิบนี้สะท้อนให้เห็นในเมนูอาหารท้องถิ่น

• ความประณีตในการปรุง: ก๋วยเตี๋ยวไก่หมี่เหลือง Zhoushan

  แสดงถึงความเอาใจใส่และความประณีตในการปรุง

• การแลกเปลี่ยนวัฒนธรรม:

  Zhoushan เป็นเมืองท่าเรือที่คึกคักและมีนักเดินทางจากทั่วโลกมาเยือน อาหารของ Zhoushan จึงได้รับอิทธิพลจากหลายวัฒนธรรม

ทำไมต้องลอง “ก๋วยเตี๋ยวไก่หมี่เหลือง Zhoushan”

• รสชาติที่ลงตัว:

  ความหวานหอมของน้ำซุป, ความเหนียวนุ่มของเส้นมี่เหลือง และเนื้อไก่ที่นุ่มละลาย สร้างความสมดุลและความพึงพอใจ

• ราคาเป็นมิตร:

  ก๋วยเตี๋ยวไก่หมี่เหลือง Zhoushan เป็นเมนูที่ราคาไม่แพง

• สถานที่กินที่หลากหลาย:

  มีร้านอาหารและแผงลอยขายก๋วยเตี๋ยวไก่หมี่เหลือง Zhoushan

  กระจายอยู่ทั่วเมือง

สูตรเด็ด “ก๋วยเตี๋ยวไก่หมี่เหลือง Zhoushan”

ส่วนผสม:

• กระดูกไก่ 1 กิโลกรัม
• เครื่องเทศ (เช่น ขิง, พริกไทย, หอมใหญ่, กระเทียม)
• ไก่ 500 กรัม
• เส้นมี่เหลือง 300 กรัม
• ผักโขม 1/2 ถ้วย
• ต้นหอม 1/4 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู

วิธีทำ:

1. เคี่ยวน้ำซุป: นำกระดูกไก่และเครื่องเทศไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 3 ชั่วโมง หรือจนกว่าน้ำซุปจะได้ความเข้มข้น

2. เตรียมไก่: ตัดไก่เป็นชิ้นๆ แล้วต้มในน้ำซุปที่เคี่ยวไว้

3. ลวกเส้นมี่เหลือง: ลวกเส้นมี่เหลืองในน้ำเดือด

4. จัดเสิร์ฟ: ตัก noodles และไก่ลงในชาม ราดด้วยน้ำซุป และใส่ผักโขม ต้นหอม

5. ปรุงรส: สามารถปรุงรสชาติด้วยน้ำส้มสายชู

เคล็ดลับ:

• สำหรับรสชาติที่เข้มข้นขึ้น

  สามารถใช้ไก่ทั้งตัวและเครื่องเทศอื่นๆ เช่น กานพลู

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเส้นมี่เหลืองถูกต้มอย่างสมบูรณ์ แต่ก็ไม่เหนียวเกินไป

สรุป

ก๋วยเตี๋ยวไก่หมี่เหลือง Zhoushan เป็นเมนูที่ไม่ควรพลาดสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารจีน

รสชาติของน้ำซุป หวานและกลมกล่อม

เส้นมี่เหลืองเหนียวนุ่ม และไก่ที่นุ่มละลาย จะทำให้คุณต้องติดใจ!