Bún Chả Lòng: หวานหอมจากซอสปรุงรสและความเปรี้ยวซ่าของน้ำจิ้มที่ลงตัว!

หากพูดถึงอาหารเวียดนามแล้ว หลายคนคงนึกถึง pho หรือ spring rolls แต่ในวันนี้ เราจะพาไปตะลุยอีกหนึ่งเมนูเด็ดที่ต้องถูกใจสาย食いอย่างแน่นอน นั่นคือ “Bún Chả Lòng”

Bún Chả Lòng: อร่อยล้ำค่าจากเวียดนามใต้!

Bún Chả Lòng เป็นอาหารขึ้นชื่อของเมือง Lagi ในเวียดนามใต้ เมนูนี้ประกอบด้วย vermicelli (บún) ที่เหนียวนุ่ม เส้นหมี่ขลิก (chả) ที่ทำจากเนื้อหมูบดปรุงรสอย่างพิถีพิถัน และ lòng ซึ่งแปลว่า “เครื่องใน”

ใช่แล้ว! Bún Chả Lòng เป็นเมนูที่รวมถึงเครื่องในของสัตว์ แต่ไม่ต้องหงุดหงิดไปก่อน เพราะเครื่องในที่นำมาใช้จะมีการทำความสะอาดอย่างพิถี่ถี่ และปรุงรสจนนุ่มละลายในปาก ไม่ว่าจะเป็นตับ หัวใจ หรือลำไส้

วิธีการทำ Bún Chả Lòng: การผสานของหลายองค์ประกอบ!

Bún Chả Lòng เป็นเมนูที่ค่อนข้างยุ่งยากในการทำ เนื่องจากมีขั้นตอนที่ต้องผ่านความพิถีพิถันและความตั้งใจมาก

• การเตรียมเครื่องใน: เครื่องในจะถูกนำไปล้างทำความสะอาดอย่าง thoroughly แล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 30 นาทีก่อนที่จะนำมาต้มให้สุก
• การปรุง chả (ลูกชิ้นหมู): เนื้อหมูบดจะถูกผสมกับเครื่องเทศและกลิ่นหอมต่างๆ เช่น กระเทียม พริกไทย และใบโหระพา จากนั้นจะถูกปั้นเป็นลูกกลมๆ และนำไปย่างบนถ่านไฟอ่อน
• การเตรียม nước chấm (น้ำจิ้ม): น้ำจิ้มที่ใช้สำหรับ Bún Chả Lòng จะมีรสชาติเปรี้ยว เผ็ด หวาน ลงตัว

และแน่นอนว่า สิ่งสำคัญที่สุดในการทำ Bún Chả Lòng คือ การจัดเตรียม Bún (vermicelli) ให้สุก นุ่ม และพร้อมรับประทาน

Bún Chả Lòng: มาร่วมลิ้มลองรสชาติอันแสนวิเศษกันเถอะ!

Bún Chả Lòng เป็นเมนูที่สมบูรณ์แบบทั้งในด้านรสชาติและสารอาหาร

นอกจากรสชาติที่ลงตัวแล้ว Bún Chả Lòng ยังเป็นเมนูที่หาทานได้ไม่ยากในเวียดนาม และราคาค่อนข้างเป็นมิตรกับกระเป๋าตังค์

สำหรับใครที่กำลังมองหารสชาติใหม่ๆ ที่น่าสนใจและเต็มไปด้วยประโยชน์ Bún Chả Lòng เป็นตัวเลือกที่ไม่ควรพลาด!